Candát obecný (Sander lucioperca) je značně ceněná gastronomická ryba pro její velmi chutné bílé pevné maso.
Ač receptů na úpravu candáta můžeme najít mnoho, milovníci ryb a znalci dobré gastronomie dávají přednost těm nejjednodušším úpravám. Ocení například candáta připraveného jednoduše na másle či s omáčkou z bílého vína, a samozřejmě s jednoduchou, například bramborovou či zeleninovou, přílohou.