Amur

Amur bílý (Ctenopharyngodon idella) je v českých vodách poměrně nová ryba, která se v našich sladkých vodách i na našich stolech uchytila teprve v posledních desetiletích.

Přesto, že není u nás dosud tolik známý, jeho pevné bílé maso je skutečnou delikatesou. Vedle klasických úprav jako je pečení či jednoduchá úprava na pánvi můžeme amura připravit například se zeleninou v papilotě či jej péct na grilu v marinádě.